Poisson à la Casablanca

Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (merlan, colin, cabillaud) 

- 2 pommes de terre, coupées en rondelles fines 

- 2 tomates, coupées en rondelles 

- 1 poivron vert, coupé en lanières 

- 1 citron, coupé en rondelles 

- 3 gousses d'ail, hachées 

- 1 bouquet de coriandre fraîche 

- 1 bouquet de persil frais 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

- 1 cuillère à café de cumin 

- 1 cuillère à café de paprika 

- 1 cuillère à café de curcuma - Sel et poivre au goût - Olives vertes pour la garniture (facultatif) 

1. Préparer les légumes : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).    - Dans un plat allant au four, disposez les rondelles de pommes de terre, les rondelles de tomates, et les lanières de poivron en une seule couche. 
2. Préparer le poisson : Dans un bol, mélanger l'ail haché, la coriandre et le persil finement hachés, le cumin, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre. Ajoutez les filets de poisson et mélangez bien pour les enrober de la marinade d'épices. 
3. Disposer les filets de poisson mariné par-dessus les légumes dans le plat. Répartisser les rondelles de citron sur le dessus. Arrosez d'huile d'olive. 
4. Cuisson : Couvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour que le dessus du poisson et des légumes soit légèrement doré. 
5. Servir : Garnissez d'olives vertes et de quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.